jueves, 29 de abril de 2010

Macarrones al horno

Hoy un plato contundente..de esos que hay que permitirse de vez en cuando, jiji :)

Ingredientes:

- Macarrones
- Tomate frito (también se puede usar Apis por qué no? pero bueno que el rico es el casero. Más adelante os pondré como lo hago yo)
- 2 Salchicas frankfurt
- Un poquito de carne picada (No quiero poner cantidades porque esto va a gusto de cada uno..si te gusta mucho la carne le pones más sino menos..)
- Bechamel (para cubrir los macarrones. Si no tenemos tiempo de hacer fuerza con el brazo y las varillas pues compramos la de la marca President que te viene en packs de dos. Usamos uno para este plato y tienes el otro para hacer canelones, huevos cocidos con bechamel..etc)
- Queso para fundir

Preparación:

1- Cocemos los macarrones.
2- En una sarten freimos la carne picada. Cuando esté lista echamos las salchichas cortadas en cachitos.
3- Echamos los macarrones y el tomate frito en la misma sartén y removemos.
4- Cogemos una fuente para el horno y vertemos en ella los macarrones. Cubrimos los macarrones con la bechamel y espolvoreamos el queso rallado por encima.
5- Dejamos en el horno hasta que el queso se funda y....
6- LISTO!!

Espero que os gusten ;)
-

miércoles, 28 de abril de 2010

Revuelto-Ensalada de Gulas

Bueno pues hoy os traigo una cosa que sólo gustara a los que le gustan las gulas (valga la redundancia!).

Necesitaremos:


- 1 paquete de gulas

- 1 diente de ajo

- 1 puñadito de gambas (también puedes optar por comprar las gulas con las gambas)

- 1 huevo

- Un poquito de ensalada variada

- Aceite de oliva


Preparación:


1- En una sartén con un poquito de aceite de oliva salteamos las gambas.

2- En la misma sartén echamos las gulas y mezclamos con las gambas

3- Batimos un huevo y se lo incorporamos a la mezcla de la sartén cuando esté cuajado estará listo.

4- En un plato echamos un chorrito de aceite de oliva y colocamos las gulas encima

5- Para finalizar echamos las hojas de lechugas variadas por encima y...

6-LISTO!!!


pd: Tengo muchísimas ganas de poder cargar mi cámara y empezar a hacer fotos decentes..ains..

martes, 27 de abril de 2010

Algo fresquito!

En Extremadura estamos pasando mucho calor estos días (no me quiero imaginar el verano que me espera) asi que hoy me apetecía algo fresquito y nada mejor que un salmorejo. Yo siempre lo hago con atún y huevo. Fácil y rápido!. Voy a poneros medidas aproximadas porque siempre lo hago a ojo...

Ingredientes:


- Media barra de pan (duro)

- Agua (la suficiente para cubrir el pan)

- 1 diente de ajo

- 5 tomates (dependiendo del tamaño)

- Aceite (de oliva, por supuesto)

- Vinagre

- Sal


Preparación:


1- Cortamos el pan en cachitos y lo ponemos con el agua.

2- Partimos el tomate en trozos medianos.

3- Picamos.

4- Echamos el pan en la batidora de vaso (también se puede hacer en una normal).

5- Luego añadimos el tomate.

6- Cuando está todo batido echamos un chorro generoso de aceite de oliva y unas gotitas de vinagre junto con la sal.

7- Listo el salmorejo!

8- Escurrimos dos latas de atún y lo mezclamos con el salmorejo.

9- Picamos el huevo cocido y se lo añadimos.

10- LISTO!! Y BUENÍSIMO!! ;)


¿Os gusta el salmorejo o sois más de gazpacho?

lunes, 26 de abril de 2010

Desayuno Especial

El viernes me permití un desayuno que yo calificaría de especial...

Y fácil y rápido (que recién levantada y con los ojos a medio abrir no apetece mucho ponerse al lío)

Asi que con un paquete de preparado de tortitas que tenía por allí guardado me preparé un buen desayuno a la americana acompañando la tortita de caramelo y nata, Ummmm!




El preparado de tortitas es del Mercadona (creo que ronda los 2€) y simplemente hay que añadirle agua. :)

Espero que os guste

viernes, 23 de abril de 2010

Pechuga con jamón y queso brie

La semana pasada acabó en mis manos un nuevo libro de cocina: " El cocinero fiel. de los platos tradicionales a la tortilla 2.0" y no sabeis lo que me gusta :)
Hoy como es fiesta y tenía más tiempo me propuse hacer la receta que aparece en el título y os animo a que la hagais porque está muy rica.


PECHUGA CON JAMÓN Y QUESO BRIE


Ingredientes:

- 5-6 filetes de pollo (en la receta original pone 1 pechuga de pollo entera).
- 8 hojas de albahaca fresca (al no tenerla yo he puesto perejil que es uno de los trucos que se añaden en la receta).
- 4 lonchas gruesas de jamón serrano.
- 100 gr queso brie
- Aceite de oliva (he usado mi aceite de ajo :P)
- Pimienta
- Sal

Preparación:


1- Salpimentamos los filetes. Sobre cada filete colocamos el perejil/la albahaca, dos lonchas de queso brie y una loncha de jamón.
2- Lo cubrimos con papel film y con una superficie plana (yo como bien aconseja el autor he usado una sartén), lo golpeamos hasta que los ingredientes queden bien compactados.
3- En una sartén con un chorrito de aceite ponemos los filetes con el jamón hacia abajo. Cuando cogen color, les damos la vuelta y las doramos a nuestro gusto.


Finalmente, yo lo he acompañado de unas patatas fritas y unos pimientos de padrón :)

jueves, 22 de abril de 2010

TARTA DE FRESAS

Buenas noches!

Hoy ya que aquí en Cáceres es San Jorge haremos algo dulce:


Os dejo una foto de cómo me quedó esta tarta basándome en la receta del blog Con Delantal. Os dejo el enlace que os lleva directamente a la receta:




No me quedó con tan buena pinta pero estaba muy rica! jeje.


A la dueña del blog sólo darla las GRACIAS por inventar esta cosa tan deliciosa ;)

miércoles, 21 de abril de 2010

Ternera a mi manera!

Hoy un plato rico y sencillo!

TERNERA A MI MANERA:

Ingredientes:



1- 8 filetes pequeños de ternera
2- Pimienta
3- 1 cebolla
4- 3 tomates maduros
5- 1 zanahoria grandecita
6- Sal
7- Harina
8- Agua
9- Aceite

Preparación:
1- Cortamos los filetes a la mitad. Sazonar y enharinar. Freir en una sartén con aceite. Cuando se hayan dorado retiramos y reservamos los filetes.


2- En otra cazuela, ponemos el aceite que nos ha sobrado de la sartén. Ahí rehogamos la zanahoria y la cebolla. Dejamos cocer un poco y añadimos el tomate. Cuando el sofrito esté listo echamos pimienta y sal. Añadimos agua hasta cubrir el sofrito.
3- Dejamos hervir unos minutos y añadimos la carne; dejamos cocer un poco y retiramos del fuego.
4- Sacamos la carne y batimos las verduras hasta conseguir una salsa.



5- Ponemos la salsa en la cazuela y añadimos la carne.
6- Calentamos y...
7- LISTO!!!




Espero que os haya gustado. Yo para acompañar he hecho unas patatas fritas pero es un plato al que también le va muy bien las setas.






Hasta mañana!!






Leti




martes, 20 de abril de 2010

SALMÓB AL HORNO+ ARROZ AL CURRY

Buenas noches!

Hoy si hay receta! con unas fotos un poco malas ya que las tengo que hacer con el móvil pero bueno...

La receta de hoy es SALMÓN AL HORNO + ARROZ AL CURRY

SALMÓN AL HORNO

Ingredientes

1- Un lomo de salmón (Yo uso unos de la marca Carrefour que no tienen espinas y vienen en bolsitas individuales lo cual me parece muy práctico).

2- Perejil

3- Ajo

4- Sal

5- Aceite (En un biberón de salsas he mezclado aceite de oliva (botella de cristal) y dos dientes de ajo. Da un sabor buenísimo. Ya os contaré para que más lo uso)

Preparación

1- En una fuente para horno echamos un poco de aceite.

2- Colocamos el lomo de salmón.

3- Espolvoreamos con perejil.

4- Echamos la sal (también se le puede echar pimienta que queda más rico)

5- Echamos encima los dientes de ajo.

6- Ponemos la bandeja en el horno a 220º-250º durante unos 8 minutos (Cuando veamos que se empieza a hacer le damos la vuelta).

7- Listo!!





ARROZ AL CURRY

Es una manera sencilla y rápida de hacerlo.

1- Cocemos el arroz

2- En una sartén con un poco de aceite doramos un diente de ajo cortado.

3- Sofreímos el arroz

4- Salamos y echamos un poquito de curry

5- Lista nuestra guarnición!

Espero que os haya gustado ;)

Leti

lunes, 19 de abril de 2010

Cuando no hay tiempo y un cumple

Hoy no hay receta :(...mi cámara ha muerto y no se cuando podré resucitarla..
Pero os dejo aquí una foto de la tarta que comimos por mi cumple (el pasado 8 de abril). La compré en el Supercor. Estaba hecha de hojaldre, crema y frutas. Estaba riquísima! :





Respecto a la otra foto, el otro día tenía mucha prisa y no me daba casi tiempo a comer asi que me arriesgué y compré este risotto en el Eroski. Sinceramente pensé que estaría malísimo (Por mucho que "fuera" de Julius) pero me llevé una grata sorpresa! Yo lo acompañé de unas lonchitas cortadas finas de queso curado y estaba bastante rico.




Espero poder subir una receta mañana!




LETI

domingo, 18 de abril de 2010

ARROZ CON POLLO

Bienvenidos! Mi propósito con este blog es enseñaros mis recetas de cocina preferidas y las que suelo cocinar a diario. ¡¡Empezamos!!



Mi plato estrella:


ARROZ CON POLLO


INGREDIENTES: (2 personas)



- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 diente de ajo
- 2 pechugas de pollo pequeñas
- arroz redondo
- 1 taza de tomate frito
- perejil
- colorante/azafrán




PREPARACIÓN:

1- Cortamos en trocitos pequeños todas las verduras y troceamos las pechugas (las salamos)
2- En una cazuela con un poco de aceite de oliva echamos la verdura y la pochamos.
3- Una vez pochadas, echamos el pollo y lo freimos hasta que este doradito.
4- Echamos la tacita de tomate frito y removemos. Dejamos durante 4-5 minutos.
5- Sacamos el pollo y la verdura (dejamos poquita junto con un poco de caldo en la cazuela) y lo reservamos en un bol.


6- Sofreimos el arroz en el caldo y con las verduras. Echamos el colorante y movemos.
7- Cocemos el arroz. Para esto necesitaremos unos 10-15 minutos y dos tazas de agua por cada taza de arroz.
8- Cuando el arroz este cocido mezclamos con el pollo y la verdura y....

LISTO!!!