Leti en la cocina!

ROLLO DE TERNERA

2012-01-26T07:09:00.000-08:00

Hoy os traigo el rollo de ternera. A mi me encanta. Es un plato muy barato pero que parece festivo, jiji.

Ingredientes:

- 250 gr de carne picada
- 1 huevo cocido
- 1 huevo (normal)
- Perejil
- Sal
- Pan Rallando
- Harina

Ingredientes Salsa:

- 2 cebollas
- aceite de oliva
- Sal
- Agua

Preparación:

1- Primero haremos la masa. En un cuenco ponemos la carne picada, un huevo (normal), pan rallado (el pan rallado dependera de lo blanda o dura que quieras que te quede la masa), perejil y sal. Lo mezclamos todo muy bien.

2- Ponemos la masa sobre la encimera y le hacemos un hueco donde colocaremos el huevo cocido. Lo cerraremos dejando la masa con forma de "huevo grande" (jaja que explicaciones me gasto...)

3- Lo freimos en un montón de aceite (no hace falta que lo cubra) y a fuego bajito (porque sino no se hace por dentro). Iremos dándole la vuelta para que se haga por ambas partes).

4- A la vez haremos la salsa. Cortamos las cebollas en rodajas. En una cazuela echamos la cebolla picada con aceite de oliva y sal y la pochamos. Una tapadera nos ayudará para que la cebolla se poche antes.

5- Sacamos el rollo del aceite y lo ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.

6- Pasamos la cebolla al vaso de la batidora y trituramos con ésta.

7- Ponemos el rollo en una olla y echamos por encima la salsa. Añadimos una tacita de agua, tapamos con una tapadera y dejamos 5-10 minutos a fuego muy bajito y...

8- LISTO!!!!!!!

PD: Cuidado al cortarlo el huevo se romperá :P

MUFFINS DE ARÁNDANOS

2012-01-25T09:42:00.000-08:00

Mira que es raro que últimamente yo actualice 2 días seguidos..pero si, es cierto, estoy aquí y con una receta de un dulce que a mi me encanta los muffins..(mientras escribo esto están en el horno y rezo porque me queden bien porque yo soy más hábil con la parte salada que con la dulce...no se que saldrá ni que no jiji). La receta la he sacado de la revista "Hola" y si, lo confieso, soy una cotilla empedernida y esta revista me encanta! Bueno después de haber arruinado mi blog con tan magna confesión os pongo la receta... :)

Ingredientes:

- 70 gr de arándanos congelados (en una ciudad como Cáceres encontrar esto ha sido una misión casi imposible. Digo "casi" porque en un Tienda Fría he conseguido encontrar un revuelto de frutos del bosque y poco a poco he separado los arándanos asi que...como pa' que no me salgan los muffins!)
- 300 gr de harina (esto ha sido más fácil de encontrar...)
- 2 huevos
- 20 cl de leche
- 125 gr de mantequilla
- 129 gr de azúcar
- un pelín de levadura (la punta de una cucharilla)

Preparación:

1- Encender el horno 200º
2- Untar los moldes (que monos los mios..son de CASA) con mantequilla.
3- En un cuenco mezclamos la harina con la levadura y los arándanos.
4- En otro cuenco, mezclar los huevos con la leche y el azúcar. Por último añadimos la mantequilla derretida.
5- Mezclar con la harina, los arándanos, etc. (las varillas serán de gran ayuda.
6- Rellenar los moldes como a la mitad o un poquito más porque esto crece..

7- Al horno 25 minutos (mejor ir mirando a ver como va la cosa...)
8- Dejamos enfriar y....
9- LISTO!!!

Y Siii puedo decir que han quedado bien ñamm

Espero que os gusten!

pollo a la piña

2012-01-24T10:53:00.000-08:00

Hoy os pongo una receta que me dio mi compi Vane y que está de lujo pero por poquito dinero... ;)

Ingredientes:

- 4 ó 5 filetes de pollo
- 1 sobre de crema de champiñones
- cebolla (1 cebolla o 2 pequeñas)
- pimienta negra
- 1 lata de piña en su jugo
- Sal

Preparación:

1- Salamos los filetes. En un plato echamos el sobre de crema de champiñones y empanamos los filetes con lo que contiene el sobre.
2- Freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
3- Una vez hemos terminado de hacer los filetes, los reservamos en un plato.
4- En la misma sartén que hemos usado en el paso anterior retiramos un poco de aceite. En el aceite sobrante pocharemos la cebolla que habremos cortado antes muy finita y le añadiremos un poquito de sal. (En el fondo de la sartén estarán los polvos sobrantes de cuando hemos hecho los filetes y le darán muy buen sabor a la cebolla).
5- Cuando la cebolla esté pochada, se ponen los filetes encima y se echa el jugo de la lata de piña.
6- Picar un par de rodajas de piña y echarlas también a la sartén. Añadimos un poco de pimienta.
7- Dar un hervor y....
8- LISTO!!!!

Más vale tarde que nunca...Espero que os guste la entrada. :)

cruasanes

2011-10-30T15:10:00.000-07:00

Siempre he dicho que lo salado me tira más que lo dulce. Y en este caso en vez de rellenar los cruasanes con el típico chocolate yo he ido más allá y los he rellenado de jamón york y queso.

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre
- jamón york
- queso
- agua y azúcar

PREPARACIÓN:

1) Sobre la lámina de hojaldre vamos cortando triángulos pequeñitos (yo los he cortado pequeños pero eso va a gusto como si quereis hacer de una lámina un cruasan, jiji).
2) El siguiente paso será cortar los triángulos con forma de torre Eiffel.
3) cortamos el jamón york y el queso en forma de triángulo también pero más pequeño que el hojaldre y lo ponemos encima.
4) Empezamos a enrollar por las "patitas" el triángulo hasta formar el cruasan.
5) Los colocamos en una bandeja con papel de horno y pintamos los cruasanes con la mezcla del agua y el azúcar.
6) Dejamos en el horno a unos 180º hasta que los veamos subir y que están doraditos.
7) Sacamos del horno y....
8) LISTO!!!! A COMERRRRRR!!

Espero que os guste. Buen puente o en su defecto que paseis un buen día de los Santos!

LASAÑA ATÚN

2011-10-25T15:06:00.001-07:00

¿¿¿Qué tal si estrenamos nueva temporada???

No prometo actualizar todos los días porque mi trabajo no me lo permite pero si estaremos de nuevo con más recetas.

Os dejo esta, buenísima y rápida. (Dos adjetivos que se estilan mucho en mi cocina actual sobre todo la segunda, jeje).

INGREDIENTES:

- Tomate frito.
- 3 latas de atún (también se pueden usar de atún en escabeche pero yo me quedo con el que viene en aceite).
- Queso rallado semicurado.
- Salsa Bechamel(podeis ver la receta en la receta de las croquetas).
- 4 láminas para lasaña de pastas gallo (son unas que metes en agua caliente 15minutos y no hace falta cocerlas)

PREPARACIÓN:

1) Ponemos en agua las láminas.
2) Mientraslas tanto vamos haciendo la bechamel.
3) Una vez terminada, en un plato mezclamos el tomate con el atún.
4) Forramos con mantequilla una bandeja de horno y vamos montando la lasaña: lámina + mezcla atún y tomate + capa de bechamel (asi tantas capas como queramos).
5) Terminamos la última capa cubriéndola con el queso rallado.
6) Decoramos con patatas fritas y...
7) LISTO!!!!!!

Espero que os haya animado mi vuelta..Nos vemos...PRONTO!

Quesadilla...sin queso!

2011-05-11T05:15:00.000-07:00

Un postre fácil, rico, económico y rico-rico que eso también importa!

Ingredientes:

- 2 huevos
- 200 gr de azúcar
- 125 gr yogur natural (un yogur, vamos...)
- Ralladura de un limón
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- Sal
- 1/2 litro de leche
- Canela en polvo

Preparación:

1) Batimos primero los huevos y el azúcar, y después el yogur. A continuación echamos el limón y la mantequilla previamente fundida al baño María y seguimos batiendo. Añadimos la harina con una pizca de sal (poco a poco para que no queden grumos).
2) Echamos la leche a la mezcla y batimos.
3) Vertemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y un poco de azúcar.
4) Espolvoreamos bastante canela por encima.
5) Metemos al horno (previamente precalentado a 250º) a 160º durante 40 minutos. (más o menos...los tiempos siempre es algo para guiarse no la última palabra)
6) La dejamos enfriar y....

LISTO!!!!

Con un café está...rica-rica ;)

Una ayudita por favor :)

2011-05-03T11:03:00.000-07:00

Hola a todos:

Hoy escribo para pediros vuestra ayuda. Aunque creo que sólo vale para aquellos que teneis facebook. Estoy apuntada a un concurso con mi receta de Arroz con pollo y me gustaría mucho aunque sea quedar en tercer lugar.
Teneis que buscar en facebook "Querida Carmen" y meteros en la entrada de "II concurso de Recetas Querida Carmen"

¡¡¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!!

Pizza con huevo

2011-04-20T08:49:00.000-07:00

He vuelto y vuelvo para daros las GRACIAS. A todos los que me seguís en el blog: GRACIAS! Porque hemos cumplido un año receta tras receta. Espero que paseis unas buenas y mojadas vacaciones. Yo os dejo la receta de una pizza con huevo :)

Ingredientes:

- Tomate frito
- Orégano
- 1 huevo
- Mozarella
- Bacon
- Masa para pizzas fresca (La compro en el LIDL. Viene empaquetada junto con un bote de salsa de tomate que yo uso para la pasta)

Preparación:

1) Estendemos la masa y untamos el tomate frito.

2) Espolvoreamos la mozarella al gusto y añadimos el bacon.

3) Ponemos el huevo crudo en el centro de la pizza.

4) Al horno hasta que el huevo esté cuajado y...

5) LISTOO!!! Y A DISFRUTARRR!!

La próxima receta será algo especial para celebrar este primer aniversario!

TARTA DE QUESO DE LA MADRE DE LAURA

2011-04-06T11:30:00.001-07:00

Y es que esta receta es de la madre de mi amiga Laura y que rica está mmmm....

Este Viernes es mi cumple y es que he llegado a las 25 primaveras por esto os dejo con una recetita dulce para que lo celebremos comiendonos un cachito de tarta virtual jiji.

Espero que os guste!

Ingredientes:
- 6 huevos
- Medio bote de leche condensada
- 1 litro de leche
- 1 tarrina de queso de untar
- 1 bollo de pan
- Sirope de caramelo

Preparación:

1- Troceamos el pan y lo ponemos en la "miniprimer" (y es que yo llamo asi a lo que otros llaman vaso de batidora o licuadora...yo soy más guay..)
2- Incorporamos el resto de los ingredientes y batimos todo bien.
3- En el recipiente donde verteremos la mezcla tenemos que echar bien de caramelo y esparcirlo (yo uso sirope de caramelo pero puede ser caramelo casero).
4- Vertemos la mezcla en el recipiente.
5- Rellenamos de agua otro recipiente más grande y metemos el pequeño en él porque la tarta se va a hacer al baño María de la Oh..
6- Metemos en el horno a 200º durante unos 60' y.....
7- LISTO!!!!!!!!!!

pd: LA BANDEJA ES HORRIBLE, LO SE, PERO COMO ES MI CUMPLE SE ACEPTAN BANDEJAS BONITAS PARA PONER MI TARTA :D

MILHOJAS DE FRESAS Y NATA

2011-03-17T05:54:00.000-07:00

Aquí está la receta dulce que os prometí. Se hace en nada y es muy sencilla- Palabrita del niño Jesús-..

Ingredientes:

- 3 Bricks pequeños de nata para montar o un bote de nata ya montada
- 1 paquete de fresones
- 1 rollo de hojaldre. Puede ser congelado o fresco
- Azúcar glass

Preparación:

1- Cortamos en cuadraditos el hojaldre.(lo pinchamos con un tenedor)
2- Metemos al horno durante 20 minutos más o menos.
3- Cuando veamos que ha subido el hojaldre sacamos del horno y espolvoreamos con el azúcar glass.
4- Cortamos a la mitad los cuadraditos de hojaldre y rellenamos con la nata y los fresones cortados en láminas.
5- Volvemos a espolvorear con azúcar glass y...
6- LISTO!!!!

Espero que os guste y os mancheis las manos de nata cuando os los comais ;)

Filetes con salsa de zanahoria

2011-03-14T10:01:00.000-07:00

Y es que a mí me pones una zanahoria cocida o cruda y te digo “nanai” pero me vuelve loca una salsa hecha de zanahorias. Está receta la encontré de casualidad en el blog de Martín Berasategui. La verdad, es que la receta creo que es con lengua pero yo me quedo con unos filetines de lomo que tenía en el congelador.
Así que aquí os dejo mi versión sobre esta receta que espero que os guste. 
Espero tener algo de tiempo y conseguir que el próximo post sea más dulce…

Ingredientes:

- 1,5 kg de zanahorias.
- Tomillo (puede ser fresco o en bote como el mío).
- 1 diente de ajo.
- Un vaso de vino blanco.
- Un vaso de agua.
- Una pizca de mantequilla (o aceite de oliva).
- Sal y Pimienta.

Preparación:

1) Pelamos y rallamos la zanahoria (que me gusten este tipo de salsas no quiere decir que no odie rallar zanahoria...)
2) Añadimos a un cazo o sartén una nuez de mantequilla.
3) Freímos en la mantequilla el ajo bien picadito y las zanahorias (las sazonamos).
4) Una vez que la zanahoria esté pochada añadimos el vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol.
5) Cuando el vino haya reducido a la mitad vertemos el vaso de agua.
6) Añadimos la pimienta y el tomillo y dejamos que se cocine durante 20 minutos.
7) Pasamos la salsa por la batidora y luego por un colador (esto si eres tan "tiquismiqui" como la menda y no te gusta encontrarte en ciertos platos trocitos de ningún tipo).
8) Volvemos a echar la salsa en el cazo.
9) Añadimos los filetes (los cuales hemos hecho en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Los filetes los salamos y enharinamos antes de freir).
10)Dejamos los filetes 10 minutos en la salsa y......
11) LISTO!!!!!

Aconsejable: Un buen pan para los amantes de untar salsas ;)

EMPANADILLAS

2011-02-18T05:03:00.000-08:00

Hoy un plato: RÁPIDO, SENCILLO y BARATO!! tres cosas que a todos creo que nos interesan ;)

Ingredientes:

- Obleas para empadillas de la cocinera
- Tomate frito
- 2 latas atún
- 2 huevos cocidos

Preparación:

1- Preparamos el relleno de las empanadillas. En un bol mezclamos el atún, los dos huevos cocidos picaditos con el tomate frito.

2- Rellenamos las empanadillas con la mezcla.

3- Cerramos las empanadillas y con la ayuda de un tenedor hacemos la característica forma de las empanadillas.

4- Freímos en una sartén con aceite abundante y caliente y...

5- LISTO!!!

Era rápido, ¿no?

CROQUETAS DE MI MADRE

2011-02-10T11:42:00.000-08:00

Os dejo la receta de las croquetas que hace mi madre. Me encantan las de huevo mmmm sin duda son mis preferidas. Espero que os gusten!!

Ingredientes:

Bechamel:

- 3 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- Leche
- Sal

Resto ingredientes:

- Pollo asado (cuando compro un pollo asado los muslos es lo que menos nos gusta entonces siempre les saco provecho o bien hago sandwichs o como en este caso lo destino para unas croquetas. Bien picadita la carne del muslo, también podeis hacer lo mismo pero con la pechuga).

- 2 huevos cocidos

Preparación:

1- Hacemos la bechamel que consistirá en poner en una sartén 3 cucharadas de mantequilla. Cuando esta se dehaga añadimos 3 cucharadas de harina y removemos hasta que esté doradita. Vamos echando la leche (al gusto, todo depende de la cantidad de bechamel que quieras hacer yo usé 450 ml y me dio para unas 15 croquetas o más) poco a poco sin dejar de remover con unas barillas (puede que os salga hasta patata es lo que tiene hacer bechamel, jaja. Nos tiene que quedar espesita.

2- Vertemos la mitad de la bechamel en un plato y mezclamos con el pollo.

3- Hacemos lo mismo con la otra mitad pero la mezclamos con el huevo cocido muy picadito.

4- Vertemos en una fuente las dos mezclas (se habrán quedado espesas con lo cual no tengais miedo de que se mezclen porque no lo harán)y dejamos reposar (lo suyo sería un día pero con sus 5 o 6 horitas está bien).

5- Damos forma a las croquetas con la masa. Pasamos por huevo batido, harina (momento pringoso del asunto...) y a freir en abundante aceite caliente.

6- Las vamos poniendo en un plato con un papel de cocina para que se vayan los restos de aceite y....

7- LISTAS!!!!!

carrot cake

2011-01-26T08:06:00.000-08:00

El otro día en el Foster me atreví a probar el carrot cake y desde entonces llevaba pensando en hacerlo. Llevo días buscando recetas por todos lados pero al final he tirado a lo seguro..He elegido la receta de Sesé San Martín, la directora de cocina de Telva y es que sus recetas son un éxito asegurado.

Ingredientes:

Cake:

- 4 huevos
- 150 gr azúcar
- 150 gr zanahorias
- 75 gr aceite girasol
- 150 gr harina
- 1 cucharadita levadura química
- una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 50 gr de almendras o nueces troceadas (yo he elegido las almendras. Teneis un paquete de la marca vaine con ellas ya troceadas y de varias clases yo elegí crocanti).

Glaseado:

- 1 terrina de queso cremoso
- 125 gr azúcar glacé
- 50 gr mantequilla
- 1 cucharadita de vainilla (esto es lo caro, parece oro pero el frasco es super mono, jeje).

Preparación:

1- Pelar y rallar la zanahoria (odio rallar zanahoria...ains)
2- Batir los huevos con el azúcar.
3- Añadir la zanahoria y el aceite.
4- Incorporar la harina tamizada con la levadura, la sal y la canela.
5- Añadimos las almendras/nueces.
6- Verter en un molde previamente engrasado con mantequilla.
7- Hornear a 160º unos 40 minutos.
8- Sacar y enfriar.
9- Ahora hacemos el glaseado: dejar la mantequilla en un sitio templado hasta que tenga la textura de pomada.
10- Mezclamos el queso, el azúcar glacé, la mantequilla y la vainilla hasta formar una crema.
11- Montamos la tarta: Cortamos por la mitad los bizcochos y ponemos una capa fina de glaseado en el medio. Finalmente, cubrimos todo con el resto del glaseado.
12- LISTO!!!! :D

Tortilla de patatas

2011-01-18T14:26:00.000-08:00

He vuelto...eso si...no se si por poco o mucho tiempo, jeje. Estoy liadisíma entre unidades didácticas, exámanes y demás quehaceres...

Hoy mi comida preferida junto con el gazpacho: la tortilla de patatas. Y es que hay que tener buena mano porque no siempre queda rica aunque sea muy sencilla.

Ingredientes:

- 5 patatas
- 5 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Media cebolla

Preparación:

1) Pelamos las patatas y las cortamos en trozos finitos.
2) Cortamos la cebolla en trozos finos también.
4) Llenamos una sartén de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos las patatas.
5) Las freímos (podemos poner una tapa encima ya que nos ayudará a que las patatas se nos pongan blanditas antes).
6) Escurrimos las patatas del aceite.
7) En un bol grande batimos los huevos, salamos y mezclamos con las patatas.
8) En una sartén antiadherente echamos una cucharada del aceite que nos sobró de freir las patatas.
9) Vertemos la mezcla y cuajamos la tortilla (a mi me gusta que quede crudita por dentro pero eso al gusto, eso si..que sea gordita)
10) LISTO!!!

nos vemos PRONTO :)

Risotto de jamón ibérico

2010-12-14T14:20:00.000-08:00

Tachán la receta que está siendo más votada es la del risotto asi que aquí la teneis. Muy rica y sobre todo rápida y sencilla.
Quiero decir que es un risotto a mi manera no creo que se parezca ni mucho menos a un risotto italiano pero con esto nos apañamos ¿no?

Ingredientes:

- Arroz
- Tomate frito
- Nata para cocinar
- Jamón Ibérico (o serrano!)
- Media cebolla

Preparación:

1- Cocemos el arroz en agua con un diente de ajo pelado.
2- En un bol mezclamos la nata con el tomate frito y calentamos. Cuando este caliente los mezclamos con unas varillas de cocina y salamos.
3- Cuando hayamos escurrido el arroz y lo hayamos pasado por agua fría lo echamos en una sartén y sofreímos.
4- Reservamos el arroz. En la misma sartén con un poquito de aceite doramos la cebolla (previamente la hemos cortado en trocitos muy pequeños) y agregamos el jamón ibérico cortado en cuadraditos. Sofreímos y reservamos.
5- En una sartén honda mezclamos el arroz con la mezcla del tomate y la nata y removemos hasta conseguir una mezcla compacta.
6- Añadimos el jamón y la cebolla y.....
7- LISTO!!!!

Si teneis mascotas..

2010-12-10T15:28:00.000-08:00

Quizás os interese si teneis mascotas ;)

' alt='tienda para mascotas www.tiendanimal.es'>

lasagna

2010-12-02T12:56:00.000-08:00

Hoy una lasagna! aunque penseis que es un poco trabajosa tampoco se tarda tanto.

Ingredientes:

- 8 placas de pasta para lasagna. (use la del mercadona, me ha gustado porque me ahorro el tener que cocer las placas ya que estas van crudas al horno).

- 200 gr de carne picada (cerdo y ternera).

- Bechamel (ahora que me doy cuenta va a ser que no es trabajosa porque yo me ahorro el trabajo extra...bechamel del mercadona muy rica oiga! he usado el brick entero).

- Jamón (3 lonchas o así)

-Queso para gratinar

- Margarina

- 2 zanahorias.

- 1 cebolla pequeña.

- 1 diente de ajo.

- Tomate frito http://letienlacocina.blogspot.com/2010/05/espaguetis-con-albondigas.html

- Sal

- Pimienta

Preparación:

1- En una sartén honda freímos la cebolla muy picadita, el ajo también muy picadito y he aquí lo engorroso...la zanahoria rallada en un poco de aceite de oliva.

2- Cuando ya esté todo bien pochado añadimos la carne picada y un chorrito más de aceite. Removemos bien y cuando esté hecha añadimos el jamón que lo habremos picado muy chiquito previamente.

3- Luego echamos dos tacitas de tomate frito y removemos.

4- Cogemos un molde antiadherente de horno y lo forramos con margarina.

5- Colocamos dos capas a lo largo de pasta. Rellenamos con nuestra mezcla de carne y ponemos encima una capa de bechamel, volvemos a colocar dos capas de pasta y asi hasta la última capa que será de pasta y que cubriremos con bechamel y muchooo queso!

6- El último paso será echar encima unos cachitos de margarina.

7- 40 minutos de horno y....

8- LISTO!!!! Ale a chuparse los dedos, jeje

MIGAS EXTREMEÑAS

2010-11-18T13:08:00.000-08:00

Hoy os traigo unas migas Veratas en honor a mis abuelos ya que ambos eran Veratos y mira que están ricas y lo bien que sientan ahora con este frío. Creo que en casi todas las comunidades se hacen las migas pero cada una a su manera. Las nuestras llevan pimentón en honor a la Vera y le ponemos un huevo frito que creo que es lo que hace que estén tan ricas.
Os habéis dado cuenta de que me encantan ¿No? Pues más le gustan a mi hermano, jaja.

Allá voy …

Ingredientes:
- Media barra de pan de pueblo de un día o dos.
- 1 pimiento rojo
- Pimentón
- Agua
- Chorizo rojo
- Panceta
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo

Preparación:

1) Partimos en cachitos pequeños el pan (es lo más engorroso junto con cuando se tienen que hacer) y lo reservamos en un bol.
2) Echamos como un vaso de agua por encima de las migas (da igual si nos pasamos con el agua el problema es que se tardarán mas en hacer..vamos que no tienen que quedar empapadas).
3) Echamos el pimentón por encima y removemos.
4) Las dejamos reservadas.
5) En una sartén honda ponemos los dos dientes de ajo y dejamos dorar. Una vez dorados apartamos y reservamos.
6) Cortamos el pimiento en trozos grandes y los freímos. También lo sacamos y reservamos.
7) Freímos la panceta. Sacamos y reservamos.
8) Y por último, freímos el chorizo (este nos va a dar el color a las migas por su propio pimentón por eso le dejamos para el final). Esto es lo último que reservamos, lo prometo. Jeje
9) Vertemos nuestras migas en la sartén y a dar vueltas y vueltas a fuego muy bajo durante al menos 40 minutos (aunque para estas cantidades yo creo que media hora es suficiente). Cuando pase ese tiempo echamos la panceta y el chorizo y una última vuelta.

10) El pimiento y el ajo es opcional comérselo o no.
11) Freímos los huevos fritos.
12) Los ponemos por encima y……

13) Listo!!! QUEDA ESTA COSA TAN RICA Y TAN CALÓRICA PERO TAN RICAAAAA ;)
Espero que os guste y ya sabéis a remover! Ah! Y si no conocéis la Vera os advierto que estáis cometiendo un pecado…. :P

MAÑANA EDITO FOTOS PORQUE AHORA ME DA ERROR!!

Palmeritas

2010-11-10T05:56:00.000-08:00

Hoy os dejo una receta dulce...unas palmeritas de hojaldre. Son sencillísimas! Las he hecho porque vi la receta en un programa de la tele y han quedado muy ricas!

Ingredientes:

- Placas de hojaldre (yo he usado el conjelado de la marca Día% y he usado las dos placas que entran)

- Azúcar

Preparación:

1) Extendemos la placa de hojaldre. Mojamos con poquísima agua (una capa casi imperceptible) con la ayuda de una brocha o la misma mano.

2) Espolvoreamos con azúcar.

3) Vamos enrollando la placa por cada lateral hasta encontrase en el centro.

4) Cortamos nuestras palmeritas como un dedo de grosor.

5) Al horno 10 minutos a 180º (dar la vuelta a la mitad de la cocción para que no se nos quemen) y...

6) LISTO!!!!!

Se pueden hacer también con chocolate si os gusta más ;)

Fajita a mi manera

2010-10-19T04:40:00.000-07:00

Os pido disculpas por mi ausencia! Tengo la cámara sin bateria (de ahí la mala calidad de la foto de hoy..) y ando muy liada dando clases a niños, con el master y el otro trabajo pero espero volver a la rutina :)

Hoy os dejo una receta de estas que te inventas con lo que tienes en la nevera y el resultado es que está muy rica. Un plato perfecto para una cena de fin de semana.

Ingredientes:

- Un paquete de tortitas de trigo.

- Un paquete de pechugas de pollo.

- 2 tomates.

- lechuga cortada en tiras.

- Salsa brava http://letienlacocina.blogspot.com/2010/05/dulce-y-salado.html

- Salsa yogur (necesitamos un yogur edulcorado, un puñado de orégano, un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Removemos todo y lista nuestra salsa).

Preparación:

1) Preparamos las salsas y cortamos los tomates y la lechuga en rodajas (reservamos en la nevera todo).

2) En una sartén con un poquito de aceite freimos el pollo.

3) En otra sartén ponemos una tortita de trigo (previamente hemos humedecido la parte de la tortita que vamos a calentar en la sartén).

4) Empezamos a montar nuestra fajita: Primero ponemos un poco de salsa brava, a continuación la lechuga, el pollo y el tomate, por último echamos salsa de yogur y por último otro poquito de salsa brava (el tema salsa al gusto, claro). Y...

5) LISTO PARA COMERRRRR!!

Espero que os guste y lo intenteis a los que os gusta el tema fajita, kebab y demás

mousse de limón rara

2010-09-15T06:47:00.000-07:00

Una recetilla fresquita (que a ver si se va ya el calor...que ganitas) y muy rápida.

Ingredientes:

- 4 yogures naturales desnatados edulcorados.

- el zumo de un limón.

- 1 vaso de leche.

- 3 hojas de gelatina.

- Canela.

- 2 cucharillas de azúcar.

Preparación:

1- En un cuenco grande echamos los 4 yogures y mezclamos con el zumo de limón con unas varillas. Añadimos 2 cucharillas de azúcar y removemos.

2- En un cazo calentamos la leche y una vez que hierva añadimos las hojas de gelatina y removemos hasta que se disuelvan. Dejamos enfriar.

3- Cuando la leche se haya enfriado la mezclamos con la mezcla anterior (yogur, limón,etc..) y servimos en copas. Decoramos con canelas por encima y en mi caso con unas esponjitas pequeñas.

4- Metemos en el frigorífico unas 3 o 4 horas y...

5- LISTO!!!!

Espero que os guste

Macarrones Rápidos

2010-09-01T05:09:00.000-07:00

Vuelvo con un poco de retraso pero mejor tarde que nunca!

Hoy os dejo con una receta facilísima de esas que se hacen con 4 cosas que andan por la nevera ;)

Ingredientes:

- Macarrones

- Tomate frito natural

- 5 salchicas frankfurt

- 1 huevo cocido

- 4 lonchas de queso (tranchetes)

- Perejil

Preparación:

1) Preparamos el tomate frito natural

2) Cocemos los macarrones

3) En una bandeja de horno ponemos: una capa de macarrones, una capa de tomate, una capa de salchicas y una de huevo: Asi hasta que te guste jeje.

4) Ponemos los cuatro tranchetes por encima y espolvoreamos con perejil

5) Al horno hasta que el queso se haya fundido que no gratinado y....

6) LISTO!!!!!

Un donut por favor!

2010-08-18T04:12:00.000-07:00

Hoy una receta dulce que hace mucho que no ponía una. Hacer donuts es un poco rollo porque se tarda...pero al final merece la pena ;). La receta la cogí de algún videoblog que ahora no recuerdo si su dueñ@ se da por aludido sólo tiene que dejarme un comentario con el enlace para que lo publique! :D

Ingredientes:

- 500 gr de harina

- 80 gr azúcar

- 2 sobres de levadura (tiene que ser levadura para hacer pan no la de hacer postres tipo bizcochos)

- 5 gr sal

- 250 de leche entera

- 1 huevo

- 40 gr de mantequilla

- La ralladura de una naranja (necesitamos lo que es la parte naranja no la blanca porque esta amarga)

- Azúcar glass

- Aceite de girasol

Preparación:

1- En un bol grande echamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal (la echamos en el lado opuesto donde hayamos hechado la levadura), la ralladura de la naranja y mezclamos.

2- Añadimos leche y el huevo y mezclamos otra vez hasta que nos quede una masa homogenea y no repegajosa.

3- Echamos la masa sobre la encimera de la cocina donde previamente hemos hechado harina para amasarla mejor. Haremos una bola.

4- Hacemos un hueco en la bola y echaremos la mantequilla.

5- Volvemos al paso número 2 tendremos que amasar para que nos vuelva a quedar una masa no repegajosa.

6- Tapamos nuestra bola con un paño de cocina limpio y dejamos reposar 1 hora en la que la bola aumentará su volumen.

7- Pasada la hora, cogeremos un vaso o algún recipiente redondo (por ejemplo el vaso de la batidora o si teneis un molde de montar platos mejor que mejor) y un tapón de una botella.

8- Extenderemos la masa con un rodillo o también se puede con una botella (asi lo hice yo que no esta la cosa para gastar jiji) y haremos la forma del donut: Primero con el vaso/ vaso batidora/ etc y luego en el centro haremos el agujerito más pequeño con el tapón. Iremos retirando la masa sobrante y la reservaremos para seguir haciendo donuts.

9- En aceite caliente ( tendremos que tener el aceite medio, es decir, ni muy caliente porque se nos quedarían crujientes ni muy frío porque se nos hincharáin de aceite por dentro) y vamos echando nuestros donuts.
10- Una vez dorados se sacan a un plato con papel de cocina para que absorva el aceite.

11- Iremos preparando el chocolate y el glaseado... Para el chocolate pondremos en un bol tableta y media de chocolate con leche con un brick pequeño de nata para montar y al microoondas 1 minuto. Una vez deshecho moveremos con unas barillas.

Para el glaseado: 2 cucharadas de mantequilla (derretida ), 2 cucharas de azúcar glass y 3 cucharadas de agua. Mezclamos todo.

12- Por último bañamos unos cuantos de donuts en glaseado y el resto en chocolate. Dejamos enfriar y....

13- LISTO!!!

¿Qué os parecen? Ahora sólo os queda elegir...chocolate o glaseado? Contadme!

Hamburguesa

2010-08-12T04:19:00.000-07:00

Holaaaa. Hay alguien ahí?

Hoy os traigo una hamburguesa que es algo de lo que no se tiene que abusar que por comerte una de vez en cuando tampoco pasa nada y menos si la hemos hecho casera..ummm. Eso si también he de decir que odio ver todo lo que ensucio para hacerlas..

Ingredientes:

- Hamburguesas frescas preparadas con carne picada mixta. (también se pueden hacer caseras si alguien está interesado que me deje comentario)

- Pan para hamburguesa (A mi no me gusta el típico pan de hamburguesa de paquete a lo pan bimbo asi que me voy a la sección panaderia de cualquier supermercado y cojo dos bollitos especiales para hamburguesa).

- Lechuga.

- Tomate.

- Ketchup.

- Mayonesa.

- Lonchas de queso Cheddar. (el amarillito)

Antes de seguir explicando como la preparo he de decir que esta es la versión simple pero también le podeis añadir una lonchita de bacon (a la plancha, eh? que el bacon ya suelta por si mismo la grasa) o un huevo frito (a la plancha también).

Preparación:

1- Freímos las hamburguesas en una sartén con muy poco aceite (lo justo para que no se nos peguen). Una vez hechas colocamos una loncha de queso encima de cada hamburguesa y reservamos en el microondas.

2- Cortamos el tomate en rodajas y la lechuga en tiras (reservamos).

3- En una sartén específica para tostar pan procedemos a tostas los bollitos de pan.

4- En la parte superior del bollito echamos mayonesa y en la parte bajera el ketchup.

5- Y empezamos a montar la hamburguesa....Encima del ketchup colocamos la hamburguesa que anteriormente hemos reservado en el microondas, luego colocamos el tomate, en la parte superior colocamos la lechuga cerramos la hamburguesa y....

6- LISTO!!!!

7- Como es costumbre esto esta más rico con unas patatillas fritas..jiji

Espero que os guste! ;)