ROLLO DE TERNERA

Hoy os traigo el rollo de ternera. A mi me encanta. Es un plato muy barato pero que parece festivo, jiji.

Ingredientes:

- 250 gr de carne picada
- 1 huevo cocido
- 1 huevo (normal)
- Perejil
- Sal
- Pan Rallando
- Harina

Ingredientes Salsa:

- 2 cebollas
- aceite de oliva
- Sal
- Agua


Preparación:

1- Primero haremos la masa. En un cuenco ponemos la carne picada, un huevo (normal), pan rallado (el pan rallado dependera de lo blanda o dura que quieras que te quede la masa), perejil y sal. Lo mezclamos todo muy bien.

2- Ponemos la masa sobre la encimera y le hacemos un hueco donde colocaremos el huevo cocido. Lo cerraremos dejando la masa con forma de "huevo grande" (jaja que explicaciones me gasto...)




3- Lo freimos en un montón de aceite (no hace falta que lo cubra) y a fuego bajito (porque sino no se hace por dentro). Iremos dándole la vuelta para que se haga por ambas partes).




4- A la vez haremos la salsa. Cortamos las cebollas en rodajas. En una cazuela echamos la cebolla picada con aceite de oliva y sal y la pochamos. Una tapadera nos ayudará para que la cebolla se poche antes.

5- Sacamos el rollo del aceite y lo ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.

6- Pasamos la cebolla al vaso de la batidora y trituramos con ésta.

7- Ponemos el rollo en una olla y echamos por encima la salsa. Añadimos una tacita de agua, tapamos con una tapadera y dejamos 5-10 minutos a fuego muy bajito y...


8- LISTO!!!!!!!







PD: Cuidado al cortarlo el huevo se romperá :P

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Mira que es raro que últimamente yo actualice 2 días seguidos..pero si, es cierto, estoy aquí y con una receta de un dulce que a mi me encanta los muffins..(mientras escribo esto están en el horno y rezo porque me queden bien porque yo soy más hábil con la parte salada que con la dulce...no se que saldrá ni que no jiji). La receta la he sacado de la revista "Hola" y si, lo confieso, soy una cotilla empedernida y esta revista me encanta! Bueno después de haber arruinado mi blog con tan magna confesión os pongo la receta... :)

Ingredientes:

- 70 gr de arándanos congelados (en una ciudad como Cáceres encontrar esto ha sido una misión casi imposible. Digo "casi" porque en un Tienda Fría he conseguido encontrar un revuelto de frutos del bosque y poco a poco he separado los arándanos asi que...como pa' que no me salgan los muffins!)
- 300 gr de harina (esto ha sido más fácil de encontrar...)
- 2 huevos
- 20 cl de leche
- 125 gr de mantequilla
- 129 gr de azúcar
- un pelín de levadura (la punta de una cucharilla)





Preparación:

1- Encender el horno 200º
2- Untar los moldes (que monos los mios..son de CASA) con mantequilla.
3- En un cuenco mezclamos la harina con la levadura y los arándanos.
4- En otro cuenco, mezclar los huevos con la leche y el azúcar. Por último añadimos la mantequilla derretida.
5- Mezclar con la harina, los arándanos, etc. (las varillas serán de gran ayuda.
6- Rellenar los moldes como a la mitad o un poquito más porque esto crece..



7- Al horno 25 minutos (mejor ir mirando a ver como va la cosa...)
8- Dejamos enfriar y....
9- LISTO!!!




Y Siii puedo decir que han quedado bien ñamm





Espero que os gusten!

pollo a la piña

Hoy os pongo una receta que me dio mi compi Vane y que está de lujo pero por poquito dinero... ;)

Ingredientes:

- 4 ó 5 filetes de pollo
- 1 sobre de crema de champiñones
- cebolla (1 cebolla o 2 pequeñas)
- pimienta negra
- 1 lata de piña en su jugo
- Sal

Preparación:

1- Salamos los filetes. En un plato echamos el sobre de crema de champiñones y empanamos los filetes con lo que contiene el sobre.
2- Freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
3- Una vez hemos terminado de hacer los filetes, los reservamos en un plato.
4- En la misma sartén que hemos usado en el paso anterior retiramos un poco de aceite. En el aceite sobrante pocharemos la cebolla que habremos cortado antes muy finita y le añadiremos un poquito de sal. (En el fondo de la sartén estarán los polvos sobrantes de cuando hemos hecho los filetes y le darán muy buen sabor a la cebolla).
5- Cuando la cebolla esté pochada, se ponen los filetes encima y se echa el jugo de la lata de piña.
6- Picar un par de rodajas de piña y echarlas también a la sartén. Añadimos un poco de pimienta.
7- Dar un hervor y....
8- LISTO!!!!







Más vale tarde que nunca...Espero que os guste la entrada. :)

cruasanes

Siempre he dicho que lo salado me tira más que lo dulce. Y en este caso en vez de rellenar los cruasanes con el típico chocolate yo he ido más allá y los he rellenado de jamón york y queso.

INGREDIENTES:

- 1 lámina de hojaldre
- jamón york
- queso
- agua y azúcar

PREPARACIÓN:

1) Sobre la lámina de hojaldre vamos cortando triángulos pequeñitos (yo los he cortado pequeños pero eso va a gusto como si quereis hacer de una lámina un cruasan, jiji).
2) El siguiente paso será cortar los triángulos con forma de torre Eiffel.
3) cortamos el jamón york y el queso en forma de triángulo también pero más pequeño que el hojaldre y lo ponemos encima.
4) Empezamos a enrollar por las "patitas" el triángulo hasta formar el cruasan.
5) Los colocamos en una bandeja con papel de horno y pintamos los cruasanes con la mezcla del agua y el azúcar.
6) Dejamos en el horno a unos 180º hasta que los veamos subir y que están doraditos.
7) Sacamos del horno y....
8) LISTO!!!! A COMERRRRRR!!


Espero que os guste. Buen puente o en su defecto que paseis un buen día de los Santos!

LASAÑA ATÚN

¿¿¿Qué tal si estrenamos nueva temporada???

No prometo actualizar todos los días porque mi trabajo no me lo permite pero si estaremos de nuevo con más recetas.

Os dejo esta, buenísima y rápida. (Dos adjetivos que se estilan mucho en mi cocina actual sobre todo la segunda, jeje).

INGREDIENTES:

- Tomate frito.
- 3 latas de atún (también se pueden usar de atún en escabeche pero yo me quedo con el que viene en aceite).
- Queso rallado semicurado.
- Salsa Bechamel(podeis ver la receta en la receta de las croquetas).
- 4 láminas para lasaña de pastas gallo (son unas que metes en agua caliente 15minutos y no hace falta cocerlas)

PREPARACIÓN:

1) Ponemos en agua las láminas.
2) Mientraslas tanto vamos haciendo la bechamel.
3) Una vez terminada, en un plato mezclamos el tomate con el atún.
4) Forramos con mantequilla una bandeja de horno y vamos montando la lasaña: lámina + mezcla atún y tomate + capa de bechamel (asi tantas capas como queramos).
5) Terminamos la última capa cubriéndola con el queso rallado.
6) Decoramos con patatas fritas y...
7) LISTO!!!!!!




Espero que os haya animado mi vuelta..Nos vemos...PRONTO!

Quesadilla...sin queso!

Un postre fácil, rico, económico y rico-rico que eso también importa!

Ingredientes:

- 2 huevos
- 200 gr de azúcar
- 125 gr yogur natural (un yogur, vamos...)
- Ralladura de un limón
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- Sal
- 1/2 litro de leche
- Canela en polvo

Preparación:

1) Batimos primero los huevos y el azúcar, y después el yogur. A continuación echamos el limón y la mantequilla previamente fundida al baño María y seguimos batiendo. Añadimos la harina con una pizca de sal (poco a poco para que no queden grumos).
2) Echamos la leche a la mezcla y batimos.
3) Vertemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y un poco de azúcar.
4) Espolvoreamos bastante canela por encima.
5) Metemos al horno (previamente precalentado a 250º) a 160º durante 40 minutos. (más o menos...los tiempos siempre es algo para guiarse no la última palabra)
6) La dejamos enfriar y....

LISTO!!!!




Con un café está...rica-rica ;)

Una ayudita por favor :)

Hola a todos:

Hoy escribo para pediros vuestra ayuda. Aunque creo que sólo vale para aquellos que teneis facebook. Estoy apuntada a un concurso con mi receta de Arroz con pollo y me gustaría mucho aunque sea quedar en tercer lugar.
Teneis que buscar en facebook "Querida Carmen" y meteros en la entrada de "II concurso de Recetas Querida Carmen"

¡¡¡¡MUCHÍSIMAS GRACIAS!!!!