ROLLO DE TERNERA

Hoy os traigo el rollo de ternera. A mi me encanta. Es un plato muy barato pero que parece festivo, jiji.

Ingredientes:

- 250 gr de carne picada
- 1 huevo cocido
- 1 huevo (normal)
- Perejil
- Sal
- Pan Rallando
- Harina

Ingredientes Salsa:

- 2 cebollas
- aceite de oliva
- Sal
- Agua


Preparación:

1- Primero haremos la masa. En un cuenco ponemos la carne picada, un huevo (normal), pan rallado (el pan rallado dependera de lo blanda o dura que quieras que te quede la masa), perejil y sal. Lo mezclamos todo muy bien.

2- Ponemos la masa sobre la encimera y le hacemos un hueco donde colocaremos el huevo cocido. Lo cerraremos dejando la masa con forma de "huevo grande" (jaja que explicaciones me gasto...)




3- Lo freimos en un montón de aceite (no hace falta que lo cubra) y a fuego bajito (porque sino no se hace por dentro). Iremos dándole la vuelta para que se haga por ambas partes).




4- A la vez haremos la salsa. Cortamos las cebollas en rodajas. En una cazuela echamos la cebolla picada con aceite de oliva y sal y la pochamos. Una tapadera nos ayudará para que la cebolla se poche antes.

5- Sacamos el rollo del aceite y lo ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante.

6- Pasamos la cebolla al vaso de la batidora y trituramos con ésta.

7- Ponemos el rollo en una olla y echamos por encima la salsa. Añadimos una tacita de agua, tapamos con una tapadera y dejamos 5-10 minutos a fuego muy bajito y...


8- LISTO!!!!!!!







PD: Cuidado al cortarlo el huevo se romperá :P

MUFFINS DE ARÁNDANOS

Mira que es raro que últimamente yo actualice 2 días seguidos..pero si, es cierto, estoy aquí y con una receta de un dulce que a mi me encanta los muffins..(mientras escribo esto están en el horno y rezo porque me queden bien porque yo soy más hábil con la parte salada que con la dulce...no se que saldrá ni que no jiji). La receta la he sacado de la revista "Hola" y si, lo confieso, soy una cotilla empedernida y esta revista me encanta! Bueno después de haber arruinado mi blog con tan magna confesión os pongo la receta... :)

Ingredientes:

- 70 gr de arándanos congelados (en una ciudad como Cáceres encontrar esto ha sido una misión casi imposible. Digo "casi" porque en un Tienda Fría he conseguido encontrar un revuelto de frutos del bosque y poco a poco he separado los arándanos asi que...como pa' que no me salgan los muffins!)
- 300 gr de harina (esto ha sido más fácil de encontrar...)
- 2 huevos
- 20 cl de leche
- 125 gr de mantequilla
- 129 gr de azúcar
- un pelín de levadura (la punta de una cucharilla)





Preparación:

1- Encender el horno 200º
2- Untar los moldes (que monos los mios..son de CASA) con mantequilla.
3- En un cuenco mezclamos la harina con la levadura y los arándanos.
4- En otro cuenco, mezclar los huevos con la leche y el azúcar. Por último añadimos la mantequilla derretida.
5- Mezclar con la harina, los arándanos, etc. (las varillas serán de gran ayuda.
6- Rellenar los moldes como a la mitad o un poquito más porque esto crece..



7- Al horno 25 minutos (mejor ir mirando a ver como va la cosa...)
8- Dejamos enfriar y....
9- LISTO!!!




Y Siii puedo decir que han quedado bien ñamm





Espero que os gusten!

pollo a la piña

Hoy os pongo una receta que me dio mi compi Vane y que está de lujo pero por poquito dinero... ;)

Ingredientes:

- 4 ó 5 filetes de pollo
- 1 sobre de crema de champiñones
- cebolla (1 cebolla o 2 pequeñas)
- pimienta negra
- 1 lata de piña en su jugo
- Sal

Preparación:

1- Salamos los filetes. En un plato echamos el sobre de crema de champiñones y empanamos los filetes con lo que contiene el sobre.
2- Freímos en una sartén con un poquito de aceite de oliva.
3- Una vez hemos terminado de hacer los filetes, los reservamos en un plato.
4- En la misma sartén que hemos usado en el paso anterior retiramos un poco de aceite. En el aceite sobrante pocharemos la cebolla que habremos cortado antes muy finita y le añadiremos un poquito de sal. (En el fondo de la sartén estarán los polvos sobrantes de cuando hemos hecho los filetes y le darán muy buen sabor a la cebolla).
5- Cuando la cebolla esté pochada, se ponen los filetes encima y se echa el jugo de la lata de piña.
6- Picar un par de rodajas de piña y echarlas también a la sartén. Añadimos un poco de pimienta.
7- Dar un hervor y....
8- LISTO!!!!







Más vale tarde que nunca...Espero que os guste la entrada. :)