San jacobos de cerdo

Hoy unos san jacobos más originales que los típicos de jamón york y queso ;)

Ingredientes:

- 8 filetes de lomo de cerdo finitos.

- 8 lonchas de jamón york.

- 4 tranchetes (queso en loncha).

- Harina.

- Pan rallado.

- 1 huevo.

- Sal.

- Pimienta

Preparación:

1- En una tabla ponemos los filetes y los damos unos cuantos golpes con el cuchillo para estirarlos.

2- Cortamos cada loncha de jamón york a la mitad (usaremos 1 loncha por cada san jacobo) y hacemos lo mismo con cada tranchete (solo una mitad por san jacobo). Montaremos de la siguiente manera: filete>jamón york>queso>jamón york>filete.

3- Una vez cerrado nuestros san jacobos, salpimentamos. Pasamos por harina, por huevo y por pan rallado.

4- En una sartén ponemos un poco de aceite y freimos.

5- Listo!!!

Espero que os gusten ;)

Espaguetis con albóndigas

Hoy una receta contundente que tenía por ahí reservada. En la imagen que os muestro aparece mucha cantidad, pondríamos un poquito menos ;)

Ingredientes albóndigas:

- 300 gr de carne picada mixta (si nos sobran albóndigas las podemos hacer con salsa)

- pan rallado

- 1 huevo

- Sal

- Harina

Ingredientes tomate frito:

- 1 bote de tomate natural pelado

- 1 pimiento verde

- Media cebolla

- Aceite de oliva

- Azúcar

- Sal

Preparación:

1- Empezaremos cociendo la pasta. En este caso espaguetis. Cuando se haya cocido la reservamos.

Preparación tomate frito:

1- En una sartén ponemos aceite de oliva (cubrimos el fondo de la sartén).

2- Cortamos en trocitos el pimiento y la cebolla y lo echamos a la sartén.

3- Doramos el pimiento y la cebolla y agregamos el bote de tomate.

4- Con la cuchara de madera partimos los tomates a la mitad y movemos.

5- Dejaremos hacer el tomate durante unos 40 minutos a fuego lento (hasta que el líquido desaparezca).

6- Cuando veamos que el líquido desaparece añadimos 4 cucharaditas de azúcar y la sal.

7- Pasamos el tomate frito por la batidora y también reservamos.

Preparación albóndigas:

1- En un bol ponemos la carne picada, añadimos un huevo y mezclamos.

2- Añadimos el pan rallado hasta formar una especie de rollo y salamos.

3- Formamos las albóndigas.

4- Una vez que las tengamos hechas las pasamos por harina.

5- En abundante aceite las freimos.

6- Una vez hechas las escurrimos en un plato con papel de cocina.

Preparación plato:

1- Ponemos las espaguetis.

2- Colocamos 2 albóndigas por persona.

3- Echamos el tomate frito por encima.

4- LISTO!!!!

Espero que os guste y perdón por la ausencia de ayer pero últimamente sólo me apetece comer salmorejo y gazpacho y ya sabeis mi receta!! jeje

Revuelto de gambas

Esto es lo que cenamos ayer. Rico, sano y rápido!

Ingredientes:

- Gambas

- 2 dientes de ajo

- Aceite

- 2 huevos

Preparación:

1- En una sartén echamos un poquito de aceite y picamos muy pequeñito el ajo.

2- Secamos las gambas con un papel de cocina (para que se frian y no se cuezan).

3- Cuando el ajo esté dorado añadimos las gambas y las freimos.

4- Batimos los dos huevos y los añadimos a las gambas. Damos dos vueltas hasta cuajar un poco el huevo (un poco porque tampoco buscamos que nos quede como una tortilla). Espolvoreamos con perejil y...

5- LISTO!!

Os gusta??

Tarta de cumpleaños

Hoy os pongo la tarta de cumpleaños que le hice ayer a mi novio desde aquí FELIZ POST-CUMPLE CARLETE! :). Es una tarta rica, sencilla y muy barata!

Necesitaremos.....

Ingredientes:

- 2 paquetes de galletas tostadas (estas que son alargadas)

- 3 sobres de preparado de natillas

- Leche

- Cobertura de chocolate (yo compro el de Nestle pero el de chocolate con leche porque el negro en mi casa no gusta)

- Lacasitos (opcional)

- Nata montada (opcional)

Preparación

1- Preparamos las natillas tal y como nos ponga en la caja (todo depende de la marca. Yo recomiendo la marca Royal. Es la primera vez que hago la tarta con ellas y sin duda ha sido la más rica). Yo utilizo 3 sobres porque tienen que quedar muy espesas.

2- En un cuenco ponemos el chocolate para la cobertura de la tarta. Bañamos con leche y calentamos al microondas para deshacerlo. Cuando lo saquemos del microondas lo movemos con unas barillas hasta que quede algo espeso.

3- Cogemos un molde (yo lo he utilizado redondo pero si os resulta más facil podeis usar unos cuadrado).

4- Primero colocamos una base de galletas en el fondo del molde, echamos una capa de natillas y volvemos a poner una capa de galletas, otra de natillas y para terminar otra de galletas.

5- Cubrimos las galletas con el chocolate con la ayuda de una espátula.

6- Decoramos a nuestro gusto y...

7- LISTO!!!!

Yo dejé la tarta en la nevera unas 3 horas y luego con un cuchillo separamos un poco la tarta del molde y desmoldamos ;)

Buen domingo!!

Pulpetas con Salsa de cebolla y huevo

Si, en mi casa se llaman pulpetas ni pupietas ni filetes rusos y oye que están muy ricas ;)

Ingredientes:

- 300 gr de carne picada

- 3 huevos

- harina

- pan rallado

- 3 cebollas grandes

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

1- Cortamos las cebollas en rodajas. En una sartén honda ponemos aceite de oliva, agregamos la cebolla y la sal. Dejamos que se haga a fuego lento (tapamos la sartén para que se quede blandita y se haga antes). Tiene que estar en el fuego unos 15-20 minutos.

(Antes) (Después)

2- En un bol echamos la carne picada y huevo crudo. Removemos y añadimos el pan rallado hasta que nos quede hecho una bola.

3- Vamos separando la carne como para hacer albóndigas y aplastamos. (Asi conseguiremos las pulpetas)

4- En otra sartén con bastante aceite freimos las pulpetas. Cuando estén hechas sacamos en un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.

5- Cocemos un par de huevos

6- Mientras, pasamos la cebolla por la batidora hasta conseguir una salsa.

7- Añadimos los huevos cocidos picados a nuestra salsa que previamente hemos vertido de nuevo en la sartén donde hicimos la cebolla. Le damos un último hervor y servimos la salsa por encima de nuestras pulpetas.

8- LISTO!!!

Yo he puesto 3 pulpetas para hacer la foto pero os aseguro que con dos nos llenamos!

Patatas con bacon y nata

Una receta que podeis usar como plato único o como acompañamiento.

Ingredientes:

- 4 patatas

- 100 ml de nata para cocinar

- 250 ml de leche desnatada

- 4 lonchas de bacon

- Sal

- Pimienta

- Mantequilla

Preparación:

1- Cortamos las patatas en láminas muy finas. Dejamos un rato en agua y escurrimos.

2- Freimos las patatas por tandas para que no se nos amontonen (no hay que freirlas del todo en plan chips). Al sacarlas las salpimentamos.

3- En una sartén ponemos una cucharilla de mantequilla y freimos el bacon (previamente lo hemos cortado en dados).

4- Añadimos las patatas y removemos con el bacon.

5- Vertemos en la sartén la leche y la nata y dejamos reducir.

6- LISTO!!!

Fácil y rico, ¿verdad?

Para terminar os dejo una foto de mi perrita Pepa que dice que el invierno no se ha acabado! jeje

Arroz con marisco

Lo he pensado mejor y creo que no es bueno abusar asi que...dejemos la pasta a un lado. Hoy un arroz con marisco. El arroz me encanta en todas sus versiones (menos el arroz a la cubana...no se porqué pero no me llena el ojo..jeje)

Ingredientes:

- 1 pimiento rojo

- 1 cebolla pequeña

- 1 diente de ajo

- 1 bote pequeño de tomate troceado

- 400 gr de gambas arroceras

- 2 puñados de anillas de calamar

- medio vaso de vino blanco

- Sal

- Aceite de oliva

- Colorante/ Azafrán

- 3 tacitas de arroz

Preparación:

1- Empezaremos haciendo el caldo en el que más tarde coceremos el arroz. Tenemos que pelar las gambas y en una cazuela con agua y sal echamos las cáscaras y las cabezas. Yo suelo hechar también alguna que otra gamba entera para que de más sabor (echo las que son pequeñitas o se pelan mal). Lo dejamos cocer 20 minutos. Con un colador grande vamos colando el caldo y listo.

(Asi queda el caldo ya colado)

2- En una cazuela con un poco de aceite de oliva pochamos el pimiento, la cebolla y el ajo.

3- Cuando esten pochadas las verduras añadimos la mitad del bote de tomate troceado. Dejamos a fuego lento durante 4 o 5 minutos.

4- Echamos las gambas y las anillas (previamente cortada en trozos pequeños) y cuando veamos que se va haciendo añadimos el vino blanco.

5- Cuando el vino blanco se haya evaporado, añadimos el arroz, echamos el colorante y rehogamos.

6- Añadimos el caldo (dos tazas de caldo por una de arroz) y salamos.

7- Dejamos cocer hasta que el arroz este blando y...

8-LISTO!!!!

Está riquísimo y con un poquito de huevo cocido mucho mejor ;)

Pasad un buen día!