empanada de pisto

Hoy celebrando que nuestra selección pasa a semifinales pues...actualizo! jeje.

Una empanada de pisto..saliéndome de las típicas empanadas y del típico pisto!

Para el pisto necesitaremos:

Ingredientes

- 1 diente de ajo

- 1 cebolla pequeña

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 bote de tomate entero

- 1 calabacín

- 2 latas de atún

- 2 huevos cocidos

Preparación

1- Troceamos la cebolla, los pimientos, el diente de ajo y lo pochamos a fuego lento en una sartén grande con aceite de oliva.

2- Cuando esté todo pochado, añadimos el bote de tomate y el calabacín cortado en dados.

3- Dejamos reducir el líquido del tomate a fuego lento.

4- Cuando tengamos todo bien pochado, salamos.

5- Añadimos el atún y los huevos y batimos todo

6- Nuestro pisto está listo!!

Y la empanada....

1- Compré masa quebrada de la marca mercadona (la congelada..en la misma caja os indica como descogelarla y tal)

2- Con cuidado para no romper la masa la extendemos en la bandeja del horno, rellenamos una de las partes con el pisto (y un poco de huevo cocido que hemos reservado=opcional), cerramos por los lados la empanada y la pintamos con huevo para que nos quede más doradita.

3- Pinchamos la empanada y horneamos durante 15 minutos a 220º y...

4- LISTA!!!!

Espero que os guste. Es un plato en el que teneis que echar un rato pero que merece la pena ;)

Dos recetas

Hoy dos recetas! Pueden ser entrantes o primeros platos. Espero que os gusten!

Tortitas de calabacín y arroz:

Ingredientes:

- Arroz largo

- Medio calabacín

- 2 huevos

- Sal

- Pimienta

- Aceite

Preparación:

1- Cocemos el arroz

2- Cortamos en tiras muy finas el calabacín

3- En un bol mezclamos el calabacín, dos huevos batidos, el arroz y salpimentamos

4- En una sartén ponemos un poquito de aceite y vertemos un poco de la mezcla

5- Cuajamos como si fuera una tortilla (hay que tener cuidado al darla la vuelta para que no se parta)

6- LISTO!!!!

Rollitos de pollo rellenos:

Ingredientes:

- Filetes de pollo cortados muy finos

- Lonchas de jamón york

- Tranchetes (queso de sandwich)

- Pan rallado

- 1 huevo

- Aceite

- Sal y pimienta

Preparación:

Os explicaré un rollo (para hacer el resto..la misma operación)

1- Ponemos un filete encima de una tabla de cocina.

2- Cortamos una loncha de jamón york y un tranchete con las medidas exactas para que cuadren con el filete

3- Enrollamos el filete y lo cerramos con palillos, salpimentamos

4- Pasamos el rollo por huevo batido y por pan rallado

5- En aceite abundante y muy caliente freimos los rollos y...

6- LISTO!!!

Si las probais me contais! :)

Espaguetis a la carbonara

Se que esta no es la verdadera carbonara pero es la que se ha hecho siempre me gusta y está bien rica..jeje

Ingredientes:

- Espaguetis

- 1 bote de nata para cocinar

- 1 huevo

- Sal

- Aceite

- Bacon

Preparación:

1- Cocer los espaquetis

2- En una sartén con un chorrito de aceite freimos el bacon que hemos cortado en cuadraditos previamente

3- Escurrimos los espaguetis y los pasamos por agua fría

4- En la misma cazuela donde hemos cocido la pasta añadimos los espaguetis y el bote de nata.

5- Removemos 4 minutos y añadimos el huevo que antes hemos batido

6- Volvemos a darle unas vueltas hasta que el huevo cuaje un poco y salamos.

7- Añadimos el bacon (Incluido el aceitillo del bacon que le da un sabor "muuu' weno" y....

8- LISTO!!!

Espero que os guste!!!

Merluza con salsa de pimientos de piquillo

He vuelto! y es que los exámenes me han tenido liada..

Hoy una receta rápida, sencilla y muy rica.

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza (congelados o al menos son los que he usado yo)

- 1 lata de pimientos del piquillo

- 1 cucharita de café de azúcar

- Sal

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- 100 ml de nata

Preparación:

1- En una sartén con un poquito de aceite doramos el ajo que previamente hemos cortado en láminas.

2- Una vez dorado, añadimos los pimientos cortados en tiras y bien escurridos del jugo que viene en la lata porque sino nos saltarán.

3- Dejamos friendo a fuego lento durante 10- 15 minutos y echamos el azúcar y una pizca de sal (unas vueltas durante 5 minutos)

4- Vertemos los pimientos en el vaso de la batidora, añadimos la nata y batimos. (Ya tenemos lista la salsa)

5- En la misma sartén donde hemos hecho los pimientos freimos el pescado

6- Vertemos la salsa sobre el pescado y...

7- LISTO!!!!

Espero que os animeis a hacerlo ;)

Canelones de espinacas

Hoy vuelvo con unos canelones de espinacas. Os pongo la receta

Ingredientes:

- 8 láminas de canelones
- Un bote de bechamel (si lectores...yo la compro hecha..se que no es lo mismo pero a mi eso de mover y remover no se me da bien..)
- Tomate frito (este si casero). Podeis ver la receta en la entrada de "espaguetis con albóndigas"
- Una bolsa de espinacas frescas
- 1 lata de foeigras suave
- Queso para gratinar


Preparación:


1- Cocemos las láminas de canelones. El tiempo de cocción os lo pone en la caja.
2- Cocemos las espinacas en agua abundante con un poco de sal (Unos 10-15 minutos)
3-Una vez cocidas las láminas las escurrimos y las ponemos encima de un trapo para que se sigan escurriendo.
4- Cuando hayamos escurrido las espinacas las dejamos enfriar. Una vez frías, las mezclamos con el foiegras.
5- Rellenamos los canelones con la mezcla y los vamos poniendo en una bandeja de horno previamente engrasada.
6- Vertemos tomate frito sobre los canelones.
7- También vertemos la bechamel al gusto.
8- Le ponemos queso por encima.
9- Dejamos gratinar en el horno y...
10- LISTO!!




Espero que os guste...A mi algo que no me gusta es el calor pero me resigno porque ya está aquí..

pizza!

Hoy un plato de esos rápidos para domingos vaguetes...

Ingredientes:

- Masa para pizza (Puede ser congelada. Yo en este caso compré en el LIDL un pack que te entraba la masa de la pizza fresca y está buenísima y es barato!)

- 1 brick de tomate frito

- 2 latas de atún

- Orégano

- Mozzarella

Preparación:

1- Estiramos la masa sobre un papel de horno

2- Untamos el tomate frito (al gusto)

3- Echamos por encima la mozzarella

4- Escurrimos las latas de atún y esparcimos por la pizza

5- Añadimos el orégano

6- Dejamos en el horno unos 20 minutos (tanto porque la masa es fresca)

7- LISTO!!!! y muy rico

Buen domingo

Tallarines con Salmón y calabacín

Hoy un plato ligero y sano y fácil también y rápido y...jeje ya paro..

Ingredientes:

- Tallarines

- Salmón ahumado

- Un trozo de calabacín

- Un trozo de cebolla

- Pimienta

- Sal

- Aceite

Preparación

1- Cocer los tallarines en agua con sal y aceite.

2- Cortar el calabacín (con piel) en láminas muy finas que luego cortaremos en tiras, la cebolla la picamos mucho y cortamos el salmón en dados.

3- En una sartén con un poco de aceite sofreímos el calabacín y la cebolla. Cuando esten pochados y blanditos añadimos el salmón y dejamos que se haga.

4- Escurrimos los tallarines y los añadimos a la sartén.

5- Salpimentamos y ...

6- LISTO!!

Espero que os guste... ;)