Quesadilla...sin queso!

Un postre fácil, rico, económico y rico-rico que eso también importa!

Ingredientes:

- 2 huevos
- 200 gr de azúcar
- 125 gr yogur natural (un yogur, vamos...)
- Ralladura de un limón
- 100 gr de mantequilla
- 150 gr de harina
- Sal
- 1/2 litro de leche
- Canela en polvo

Preparación:

1) Batimos primero los huevos y el azúcar, y después el yogur. A continuación echamos el limón y la mantequilla previamente fundida al baño María y seguimos batiendo. Añadimos la harina con una pizca de sal (poco a poco para que no queden grumos).
2) Echamos la leche a la mezcla y batimos.
3) Vertemos la masa en un molde previamente untado con mantequilla y un poco de azúcar.
4) Espolvoreamos bastante canela por encima.
5) Metemos al horno (previamente precalentado a 250º) a 160º durante 40 minutos. (más o menos...los tiempos siempre es algo para guiarse no la última palabra)
6) La dejamos enfriar y....

LISTO!!!!




Con un café está...rica-rica ;)