Merluza con salsa de pimientos de piquillo

He vuelto! y es que los exámenes me han tenido liada..

Hoy una receta rápida, sencilla y muy rica.

Ingredientes:

- 4 filetes de merluza (congelados o al menos son los que he usado yo)

- 1 lata de pimientos del piquillo

- 1 cucharita de café de azúcar

- Sal

- 1 diente de ajo

- Aceite de oliva

- 100 ml de nata

Preparación:

1- En una sartén con un poquito de aceite doramos el ajo que previamente hemos cortado en láminas.

2- Una vez dorado, añadimos los pimientos cortados en tiras y bien escurridos del jugo que viene en la lata porque sino nos saltarán.

3- Dejamos friendo a fuego lento durante 10- 15 minutos y echamos el azúcar y una pizca de sal (unas vueltas durante 5 minutos)

4- Vertemos los pimientos en el vaso de la batidora, añadimos la nata y batimos. (Ya tenemos lista la salsa)

5- En la misma sartén donde hemos hecho los pimientos freimos el pescado

6- Vertemos la salsa sobre el pescado y...

7- LISTO!!!!

Espero que os animeis a hacerlo ;)