MIGAS EXTREMEÑAS

Hoy os traigo unas migas Veratas en honor a mis abuelos ya que ambos eran Veratos y mira que están ricas y lo bien que sientan ahora con este frío. Creo que en casi todas las comunidades se hacen las migas pero cada una a su manera. Las nuestras llevan pimentón en honor a la Vera y le ponemos un huevo frito que creo que es lo que hace que estén tan ricas.
Os habéis dado cuenta de que me encantan ¿No? Pues más le gustan a mi hermano, jaja.

Allá voy …

Ingredientes:
- Media barra de pan de pueblo de un día o dos.
- 1 pimiento rojo
- Pimentón
- Agua
- Chorizo rojo
- Panceta
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo

Preparación:

1) Partimos en cachitos pequeños el pan (es lo más engorroso junto con cuando se tienen que hacer) y lo reservamos en un bol.
2) Echamos como un vaso de agua por encima de las migas (da igual si nos pasamos con el agua el problema es que se tardarán mas en hacer..vamos que no tienen que quedar empapadas).
3) Echamos el pimentón por encima y removemos.
4) Las dejamos reservadas.
5) En una sartén honda ponemos los dos dientes de ajo y dejamos dorar. Una vez dorados apartamos y reservamos.
6) Cortamos el pimiento en trozos grandes y los freímos. También lo sacamos y reservamos.
7) Freímos la panceta. Sacamos y reservamos.
8) Y por último, freímos el chorizo (este nos va a dar el color a las migas por su propio pimentón por eso le dejamos para el final). Esto es lo último que reservamos, lo prometo. Jeje
9) Vertemos nuestras migas en la sartén y a dar vueltas y vueltas a fuego muy bajo durante al menos 40 minutos (aunque para estas cantidades yo creo que media hora es suficiente). Cuando pase ese tiempo echamos la panceta y el chorizo y una última vuelta.






10) El pimiento y el ajo es opcional comérselo o no.
11) Freímos los huevos fritos.
12) Los ponemos por encima y……


13) Listo!!! QUEDA ESTA COSA TAN RICA Y TAN CALÓRICA PERO TAN RICAAAAA ;)
Espero que os guste y ya sabéis a remover! Ah! Y si no conocéis la Vera os advierto que estáis cometiendo un pecado…. :P

MAÑANA EDITO FOTOS PORQUE AHORA ME DA ERROR!!

Palmeritas

Hoy os dejo una receta dulce...unas palmeritas de hojaldre. Son sencillísimas! Las he hecho porque vi la receta en un programa de la tele y han quedado muy ricas!

Ingredientes:

- Placas de hojaldre (yo he usado el conjelado de la marca Día% y he usado las dos placas que entran)

- Azúcar

Preparación:

1) Extendemos la placa de hojaldre. Mojamos con poquísima agua (una capa casi imperceptible) con la ayuda de una brocha o la misma mano.

2) Espolvoreamos con azúcar.

3) Vamos enrollando la placa por cada lateral hasta encontrase en el centro.

4) Cortamos nuestras palmeritas como un dedo de grosor.

5) Al horno 10 minutos a 180º (dar la vuelta a la mitad de la cocción para que no se nos quemen) y...

6) LISTO!!!!!

Se pueden hacer también con chocolate si os gusta más ;)

Fajita a mi manera

Os pido disculpas por mi ausencia! Tengo la cámara sin bateria (de ahí la mala calidad de la foto de hoy..) y ando muy liada dando clases a niños, con el master y el otro trabajo pero espero volver a la rutina :)

Hoy os dejo una receta de estas que te inventas con lo que tienes en la nevera y el resultado es que está muy rica. Un plato perfecto para una cena de fin de semana.

Ingredientes:

- Un paquete de tortitas de trigo.

- Un paquete de pechugas de pollo.

- 2 tomates.

- lechuga cortada en tiras.

- Salsa brava http://letienlacocina.blogspot.com/2010/05/dulce-y-salado.html

- Salsa yogur (necesitamos un yogur edulcorado, un puñado de orégano, un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Removemos todo y lista nuestra salsa).

Preparación:

1) Preparamos las salsas y cortamos los tomates y la lechuga en rodajas (reservamos en la nevera todo).

2) En una sartén con un poquito de aceite freimos el pollo.

3) En otra sartén ponemos una tortita de trigo (previamente hemos humedecido la parte de la tortita que vamos a calentar en la sartén).

4) Empezamos a montar nuestra fajita: Primero ponemos un poco de salsa brava, a continuación la lechuga, el pollo y el tomate, por último echamos salsa de yogur y por último otro poquito de salsa brava (el tema salsa al gusto, claro). Y...

5) LISTO PARA COMERRRRR!!

Espero que os guste y lo intenteis a los que os gusta el tema fajita, kebab y demás

mousse de limón rara

Una recetilla fresquita (que a ver si se va ya el calor...que ganitas) y muy rápida.

Ingredientes:

- 4 yogures naturales desnatados edulcorados.

- el zumo de un limón.

- 1 vaso de leche.

- 3 hojas de gelatina.

- Canela.

- 2 cucharillas de azúcar.

Preparación:

1- En un cuenco grande echamos los 4 yogures y mezclamos con el zumo de limón con unas varillas. Añadimos 2 cucharillas de azúcar y removemos.

2- En un cazo calentamos la leche y una vez que hierva añadimos las hojas de gelatina y removemos hasta que se disuelvan. Dejamos enfriar.

3- Cuando la leche se haya enfriado la mezclamos con la mezcla anterior (yogur, limón,etc..) y servimos en copas. Decoramos con canelas por encima y en mi caso con unas esponjitas pequeñas.

4- Metemos en el frigorífico unas 3 o 4 horas y...

5- LISTO!!!!

Espero que os guste

Macarrones Rápidos

Vuelvo con un poco de retraso pero mejor tarde que nunca!

Hoy os dejo con una receta facilísima de esas que se hacen con 4 cosas que andan por la nevera ;)

Ingredientes:

- Macarrones

- Tomate frito natural

- 5 salchicas frankfurt

- 1 huevo cocido

- 4 lonchas de queso (tranchetes)

- Perejil

Preparación:

1) Preparamos el tomate frito natural

2) Cocemos los macarrones

3) En una bandeja de horno ponemos: una capa de macarrones, una capa de tomate, una capa de salchicas y una de huevo: Asi hasta que te guste jeje.

4) Ponemos los cuatro tranchetes por encima y espolvoreamos con perejil

5) Al horno hasta que el queso se haya fundido que no gratinado y....

6) LISTO!!!!!

Un donut por favor!

Hoy una receta dulce que hace mucho que no ponía una. Hacer donuts es un poco rollo porque se tarda...pero al final merece la pena ;). La receta la cogí de algún videoblog que ahora no recuerdo si su dueñ@ se da por aludido sólo tiene que dejarme un comentario con el enlace para que lo publique! :D

Ingredientes:

- 500 gr de harina

- 80 gr azúcar

- 2 sobres de levadura (tiene que ser levadura para hacer pan no la de hacer postres tipo bizcochos)

- 5 gr sal

- 250 de leche entera

- 1 huevo

- 40 gr de mantequilla

- La ralladura de una naranja (necesitamos lo que es la parte naranja no la blanca porque esta amarga)

- Azúcar glass

- Aceite de girasol

Preparación:

1- En un bol grande echamos la harina, el azúcar, la levadura, la sal (la echamos en el lado opuesto donde hayamos hechado la levadura), la ralladura de la naranja y mezclamos.

2- Añadimos leche y el huevo y mezclamos otra vez hasta que nos quede una masa homogenea y no repegajosa.

3- Echamos la masa sobre la encimera de la cocina donde previamente hemos hechado harina para amasarla mejor. Haremos una bola.

4- Hacemos un hueco en la bola y echaremos la mantequilla.

5- Volvemos al paso número 2 tendremos que amasar para que nos vuelva a quedar una masa no repegajosa.

6- Tapamos nuestra bola con un paño de cocina limpio y dejamos reposar 1 hora en la que la bola aumentará su volumen.

7- Pasada la hora, cogeremos un vaso o algún recipiente redondo (por ejemplo el vaso de la batidora o si teneis un molde de montar platos mejor que mejor) y un tapón de una botella.

8- Extenderemos la masa con un rodillo o también se puede con una botella (asi lo hice yo que no esta la cosa para gastar jiji) y haremos la forma del donut: Primero con el vaso/ vaso batidora/ etc y luego en el centro haremos el agujerito más pequeño con el tapón. Iremos retirando la masa sobrante y la reservaremos para seguir haciendo donuts.

9- En aceite caliente ( tendremos que tener el aceite medio, es decir, ni muy caliente porque se nos quedarían crujientes ni muy frío porque se nos hincharáin de aceite por dentro) y vamos echando nuestros donuts.
10- Una vez dorados se sacan a un plato con papel de cocina para que absorva el aceite.

11- Iremos preparando el chocolate y el glaseado... Para el chocolate pondremos en un bol tableta y media de chocolate con leche con un brick pequeño de nata para montar y al microoondas 1 minuto. Una vez deshecho moveremos con unas barillas.

Para el glaseado: 2 cucharadas de mantequilla (derretida ), 2 cucharas de azúcar glass y 3 cucharadas de agua. Mezclamos todo.

12- Por último bañamos unos cuantos de donuts en glaseado y el resto en chocolate. Dejamos enfriar y....

13- LISTO!!!

¿Qué os parecen? Ahora sólo os queda elegir...chocolate o glaseado? Contadme!

Hamburguesa

Holaaaa. Hay alguien ahí?

Hoy os traigo una hamburguesa que es algo de lo que no se tiene que abusar que por comerte una de vez en cuando tampoco pasa nada y menos si la hemos hecho casera..ummm. Eso si también he de decir que odio ver todo lo que ensucio para hacerlas..

Ingredientes:

- Hamburguesas frescas preparadas con carne picada mixta. (también se pueden hacer caseras si alguien está interesado que me deje comentario)

- Pan para hamburguesa (A mi no me gusta el típico pan de hamburguesa de paquete a lo pan bimbo asi que me voy a la sección panaderia de cualquier supermercado y cojo dos bollitos especiales para hamburguesa).

- Lechuga.

- Tomate.

- Ketchup.

- Mayonesa.

- Lonchas de queso Cheddar. (el amarillito)

Antes de seguir explicando como la preparo he de decir que esta es la versión simple pero también le podeis añadir una lonchita de bacon (a la plancha, eh? que el bacon ya suelta por si mismo la grasa) o un huevo frito (a la plancha también).

Preparación:

1- Freímos las hamburguesas en una sartén con muy poco aceite (lo justo para que no se nos peguen). Una vez hechas colocamos una loncha de queso encima de cada hamburguesa y reservamos en el microondas.

2- Cortamos el tomate en rodajas y la lechuga en tiras (reservamos).

3- En una sartén específica para tostar pan procedemos a tostas los bollitos de pan.

4- En la parte superior del bollito echamos mayonesa y en la parte bajera el ketchup.

5- Y empezamos a montar la hamburguesa....Encima del ketchup colocamos la hamburguesa que anteriormente hemos reservado en el microondas, luego colocamos el tomate, en la parte superior colocamos la lechuga cerramos la hamburguesa y....

6- LISTO!!!!

7- Como es costumbre esto esta más rico con unas patatillas fritas..jiji

Espero que os guste! ;)

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