Tortilla de patatas

He vuelto...eso si...no se si por poco o mucho tiempo, jeje. Estoy liadisíma entre unidades didácticas, exámanes y demás quehaceres...

Hoy mi comida preferida junto con el gazpacho: la tortilla de patatas. Y es que hay que tener buena mano porque no siempre queda rica aunque sea muy sencilla.


Ingredientes:

- 5 patatas
- 5 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Media cebolla

Preparación:

1) Pelamos las patatas y las cortamos en trozos finitos.
2) Cortamos la cebolla en trozos finos también.
4) Llenamos una sartén de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos las patatas.
5) Las freímos (podemos poner una tapa encima ya que nos ayudará a que las patatas se nos pongan blanditas antes).
6) Escurrimos las patatas del aceite.
7) En un bol grande batimos los huevos, salamos y mezclamos con las patatas.
8) En una sartén antiadherente echamos una cucharada del aceite que nos sobró de freir las patatas.
9) Vertemos la mezcla y cuajamos la tortilla (a mi me gusta que quede crudita por dentro pero eso al gusto, eso si..que sea gordita)
10) LISTO!!!




nos vemos PRONTO :)

Risotto de jamón ibérico

Tachán la receta que está siendo más votada es la del risotto asi que aquí la teneis. Muy rica y sobre todo rápida y sencilla.
Quiero decir que es un risotto a mi manera no creo que se parezca ni mucho menos a un risotto italiano pero con esto nos apañamos ¿no?

Ingredientes:

- Arroz
- Tomate frito
- Nata para cocinar
- Jamón Ibérico (o serrano!)
- Media cebolla

Preparación:

1- Cocemos el arroz en agua con un diente de ajo pelado.
2- En un bol mezclamos la nata con el tomate frito y calentamos. Cuando este caliente los mezclamos con unas varillas de cocina y salamos.
3- Cuando hayamos escurrido el arroz y lo hayamos pasado por agua fría lo echamos en una sartén y sofreímos.
4- Reservamos el arroz. En la misma sartén con un poquito de aceite doramos la cebolla (previamente la hemos cortado en trocitos muy pequeños) y agregamos el jamón ibérico cortado en cuadraditos. Sofreímos y reservamos.
5- En una sartén honda mezclamos el arroz con la mezcla del tomate y la nata y removemos hasta conseguir una mezcla compacta.
6- Añadimos el jamón y la cebolla y.....
7- LISTO!!!!

Si teneis mascotas..

Quizás os interese si teneis mascotas ;)

lasagna

Hoy una lasagna! aunque penseis que es un poco trabajosa tampoco se tarda tanto.

Ingredientes:

- 8 placas de pasta para lasagna. (use la del mercadona, me ha gustado porque me ahorro el tener que cocer las placas ya que estas van crudas al horno).

- 200 gr de carne picada (cerdo y ternera).

- Bechamel (ahora que me doy cuenta va a ser que no es trabajosa porque yo me ahorro el trabajo extra...bechamel del mercadona muy rica oiga! he usado el brick entero).

- Jamón (3 lonchas o así)

-Queso para gratinar

- Margarina

- 2 zanahorias.

- 1 cebolla pequeña.

- 1 diente de ajo.

- Tomate frito http://letienlacocina.blogspot.com/2010/05/espaguetis-con-albondigas.html

- Sal

- Pimienta

Preparación:

1- En una sartén honda freímos la cebolla muy picadita, el ajo también muy picadito y he aquí lo engorroso...la zanahoria rallada en un poco de aceite de oliva.

2- Cuando ya esté todo bien pochado añadimos la carne picada y un chorrito más de aceite. Removemos bien y cuando esté hecha añadimos el jamón que lo habremos picado muy chiquito previamente.

3- Luego echamos dos tacitas de tomate frito y removemos.

4- Cogemos un molde antiadherente de horno y lo forramos con margarina.

5- Colocamos dos capas a lo largo de pasta. Rellenamos con nuestra mezcla de carne y ponemos encima una capa de bechamel, volvemos a colocar dos capas de pasta y asi hasta la última capa que será de pasta y que cubriremos con bechamel y muchooo queso!

6- El último paso será echar encima unos cachitos de margarina.

7- 40 minutos de horno y....

8- LISTO!!!! Ale a chuparse los dedos, jeje

MIGAS EXTREMEÑAS

Hoy os traigo unas migas Veratas en honor a mis abuelos ya que ambos eran Veratos y mira que están ricas y lo bien que sientan ahora con este frío. Creo que en casi todas las comunidades se hacen las migas pero cada una a su manera. Las nuestras llevan pimentón en honor a la Vera y le ponemos un huevo frito que creo que es lo que hace que estén tan ricas.
Os habéis dado cuenta de que me encantan ¿No? Pues más le gustan a mi hermano, jaja.

Allá voy …

Ingredientes:
- Media barra de pan de pueblo de un día o dos.
- 1 pimiento rojo
- Pimentón
- Agua
- Chorizo rojo
- Panceta
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo

Preparación:

1) Partimos en cachitos pequeños el pan (es lo más engorroso junto con cuando se tienen que hacer) y lo reservamos en un bol.
2) Echamos como un vaso de agua por encima de las migas (da igual si nos pasamos con el agua el problema es que se tardarán mas en hacer..vamos que no tienen que quedar empapadas).
3) Echamos el pimentón por encima y removemos.
4) Las dejamos reservadas.
5) En una sartén honda ponemos los dos dientes de ajo y dejamos dorar. Una vez dorados apartamos y reservamos.
6) Cortamos el pimiento en trozos grandes y los freímos. También lo sacamos y reservamos.
7) Freímos la panceta. Sacamos y reservamos.
8) Y por último, freímos el chorizo (este nos va a dar el color a las migas por su propio pimentón por eso le dejamos para el final). Esto es lo último que reservamos, lo prometo. Jeje
9) Vertemos nuestras migas en la sartén y a dar vueltas y vueltas a fuego muy bajo durante al menos 40 minutos (aunque para estas cantidades yo creo que media hora es suficiente). Cuando pase ese tiempo echamos la panceta y el chorizo y una última vuelta.






10) El pimiento y el ajo es opcional comérselo o no.
11) Freímos los huevos fritos.
12) Los ponemos por encima y……


13) Listo!!! QUEDA ESTA COSA TAN RICA Y TAN CALÓRICA PERO TAN RICAAAAA ;)
Espero que os guste y ya sabéis a remover! Ah! Y si no conocéis la Vera os advierto que estáis cometiendo un pecado…. :P

MAÑANA EDITO FOTOS PORQUE AHORA ME DA ERROR!!

Palmeritas

Hoy os dejo una receta dulce...unas palmeritas de hojaldre. Son sencillísimas! Las he hecho porque vi la receta en un programa de la tele y han quedado muy ricas!

Ingredientes:

- Placas de hojaldre (yo he usado el conjelado de la marca Día% y he usado las dos placas que entran)

- Azúcar

Preparación:

1) Extendemos la placa de hojaldre. Mojamos con poquísima agua (una capa casi imperceptible) con la ayuda de una brocha o la misma mano.

2) Espolvoreamos con azúcar.

3) Vamos enrollando la placa por cada lateral hasta encontrase en el centro.

4) Cortamos nuestras palmeritas como un dedo de grosor.

5) Al horno 10 minutos a 180º (dar la vuelta a la mitad de la cocción para que no se nos quemen) y...

6) LISTO!!!!!

Se pueden hacer también con chocolate si os gusta más ;)

Fajita a mi manera

Os pido disculpas por mi ausencia! Tengo la cámara sin bateria (de ahí la mala calidad de la foto de hoy..) y ando muy liada dando clases a niños, con el master y el otro trabajo pero espero volver a la rutina :)

Hoy os dejo una receta de estas que te inventas con lo que tienes en la nevera y el resultado es que está muy rica. Un plato perfecto para una cena de fin de semana.

Ingredientes:

- Un paquete de tortitas de trigo.

- Un paquete de pechugas de pollo.

- 2 tomates.

- lechuga cortada en tiras.

- Salsa brava http://letienlacocina.blogspot.com/2010/05/dulce-y-salado.html

- Salsa yogur (necesitamos un yogur edulcorado, un puñado de orégano, un chorrito de aceite de oliva y otro de vinagre. Removemos todo y lista nuestra salsa).

Preparación:

1) Preparamos las salsas y cortamos los tomates y la lechuga en rodajas (reservamos en la nevera todo).

2) En una sartén con un poquito de aceite freimos el pollo.

3) En otra sartén ponemos una tortita de trigo (previamente hemos humedecido la parte de la tortita que vamos a calentar en la sartén).

4) Empezamos a montar nuestra fajita: Primero ponemos un poco de salsa brava, a continuación la lechuga, el pollo y el tomate, por último echamos salsa de yogur y por último otro poquito de salsa brava (el tema salsa al gusto, claro). Y...

5) LISTO PARA COMERRRRR!!

Espero que os guste y lo intenteis a los que os gusta el tema fajita, kebab y demás