Pulpetas con Salsa de cebolla y huevo

Si, en mi casa se llaman pulpetas ni pupietas ni filetes rusos y oye que están muy ricas ;)

Ingredientes:

- 300 gr de carne picada

- 3 huevos

- harina

- pan rallado

- 3 cebollas grandes

- Aceite de oliva

- Sal

Preparación:

1- Cortamos las cebollas en rodajas. En una sartén honda ponemos aceite de oliva, agregamos la cebolla y la sal. Dejamos que se haga a fuego lento (tapamos la sartén para que se quede blandita y se haga antes). Tiene que estar en el fuego unos 15-20 minutos.

(Antes) (Después)

2- En un bol echamos la carne picada y huevo crudo. Removemos y añadimos el pan rallado hasta que nos quede hecho una bola.

3- Vamos separando la carne como para hacer albóndigas y aplastamos. (Asi conseguiremos las pulpetas)

4- En otra sartén con bastante aceite freimos las pulpetas. Cuando estén hechas sacamos en un plato con papel de cocina para que se absorba el aceite sobrante.

5- Cocemos un par de huevos

6- Mientras, pasamos la cebolla por la batidora hasta conseguir una salsa.

7- Añadimos los huevos cocidos picados a nuestra salsa que previamente hemos vertido de nuevo en la sartén donde hicimos la cebolla. Le damos un último hervor y servimos la salsa por encima de nuestras pulpetas.

8- LISTO!!!

Yo he puesto 3 pulpetas para hacer la foto pero os aseguro que con dos nos llenamos!